三陸食堂けんずは、魚貝の炭火原始焼きをはじめ南三陸産の美味で彩り豊かな海鮮料理を豊富にご用意。三陸の海の幸と自家製そばを、心ゆくまでご堪能ください。

三陸食堂けんずとは 本日の特選料理・新着

けんずとは

About KENZ

自家製そば

そばと海鮮を一緒に堪能!こだわりの自家製そばとつゆが、海鮮の味わいを深めます。

海鮮炭火焼き

魚貝の味を丸ごと堪能!三陸の海が育んだ本格海鮮を炭火で香ばしく焼き上げます。

こだわり

Fastidious

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旬のこだわり

海の味覚にも四季があり、彩にも変化があります。旬のものを旬なうちにご提供したい。料理長のこだわりを四季折々にご用意いたします。また地元南三陸町から日々、獲れたての魚貝を仕入れており、なかには稀な食材が届くこともあります。旬のものを旬なうちに、惜しみなくご提供させていただきます。

食材のこだわり

志津川蛸やほや、牡蠣やほたて、海藻など、三陸産の食材を厳選しています。南三陸町志津川出身の店主が、親交のある地元水産業者から直接仕入れ、鮮度の良い味覚を提供しております。またそばや味噌、梅干しなど、自家製にもこだわり、それぞれの食材に合う味付けを吟味しております。

三陸の幸、浜のおもてなし。

「三陸食堂けんず」は、生まれも育ちも南三陸町。三陸の美味を知り尽くした料理人のこだわりを、一品一品に込めています。

スタッフ

Food specialists

Team

Keisuke.s

佐々木啓介 / 店長

ごあいさつ

私たちの地元南三陸町の海鮮を、地域の皆様に楽しんでいただきたい。その思いを込め、店舗の外観や内装は私たちと南三陸町の大工さんの手作りで完成させました。ご提供する料理はもちろん、食材にもこだわり、お客様のくつろげる雰囲気作りも大切にしています。三陸食堂けんずスタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちいたしております。

Team

Kenta.s

佐々木健太 / 料理長

ごあいさつ

十数年の料理修行の後、念願の調理場に立つことができました。時代とともに味覚の流行も変化し、多様な料理が振舞われてきました。そんな中でも変わらない、大自然が育む食材そのものの味。私の故郷、南三陸町の海には時代にも流行にも揺るがない海鮮食材が豊富にあります。誰もが「美味しい」と納得いただける海鮮食材を、ひと手間加えた海鮮料理へ。三陸食堂けんずの贈る「海の宴」をどうぞお楽しみください。

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